國家統計局數據顯示，2022年我國牛奶產量3932萬噸，同比增長68。與此同時，經濟日報—伊利集團花費趨勢匯報（乳制品）顯示，2022年乳品市場販售總體略微減低，液態乳品和成人奶粉花費均有所減少。
中國社會科學院農村成長研討所研討員、國家奶牛行業專業體系行業經濟研討室主任劉長全解析說，固然2022年乳品市場販售額同比略有降落，不過乳制品花費需要繼續增長的歷久趨勢沒有變更。本年以來，跟著經濟和花費加快回暖，乳制品花費也覆原增長勢頭。獨特是跟著城鄉住民收入增長和生涯質量增加，我國食品花費需要加快升級，展示多元化趨勢，此中以奶類為典型的低熱量高蛋白畜產物的花費需要將有較大增長。
從人均花費量來看，增長潛力也不小。2022年我國人均奶類花費539號碼單量約43公斤，與2010年比擬提高了483，但與美國、日本等國家比擬仍有較大差距。依據國家奶牛行業專業體系行業經濟研討室預計，到2025年，中國奶類花費總量有望到達6700萬噸至7000萬噸。預測2023年乳制品花費總量較2022年會有顯著增長。
跟著人民生涯程度增加，花費者對于乳制品的花費需要不停提高，花費組織也發作明顯變動。從高溫滅菌常溫液態奶花費為主，到液態奶中冷藏鮮奶占比不停上升，黃油、奶酪等干乳制品花費快速增長，乳制品花費組織展示多元化趨勢。
在全國人大典型、伊利集團首創中央資深產物研發經理王彩云看來，專業衝破與研發首創是乳制品企業強內功、補短板、謀共贏的衝破口。作為深耕奶業一線的研發人員，王彩云隊伍研發出的濃縮乳清蛋白制備專業，打破了國外的專業壟斷，成為嬰配粉行業鏈供給鏈安全的主要保障；開闢的益生菌新型遞送專業，到達國際領先程度……從事奶業專業研討近20年，王彩云見證了中國人從喝到奶到喝好奶的進程。
《擴張內需戰略安排綱要（2022—2035年）》提出，提高吃穿等根本花費品質，倡導康健飲食組織，提升康健、養分農產物和食物供應。對今彩開獎號碼于乳制操行業來說，需求全產業著力增加高檔化、智能化和綠色化程度，加速推動奶業振興步伐，更好知足花費者康健、多元的花費需要。
劉長全以為，為知足花費者對乳制品日益增長的多樣化需要，有以下發力點需求注目：一要加速乳制品品種和乳制品加工專業首創，為花費者提供更多相符本土口胃和花費習性的特點乳制品；二要完善乳制品流暢體系，更好安適不停增長的冷鮮乳制品流暢需要；三要首創成長各類基于互聯網的新興販售渠道，提高花費者獲取信息、買入產物方便性，讓花費者的多樣化需要幻化為實質買入舉動；四要進一步增加奶牛養殖程度和原料奶質量，為冷鮮乳制品生產提供安全、優質的原料。
奶業是康健中國、強壯民族不能或缺的行業，是一二三行業調和成長的戰略性行業。2023年中心一號文件再次強調樹立大食品觀，提出構建多元化食品供應體系，這是新時代食糧安全觀的成長，為奶業振興提供了成長自信。
值得注目的是，當前奶業振興仍面對雙方面制約。一是飼料糧歷久供應缺陷。2022年以來，我國奶業成長面對價錢下行和本錢上漲雙向擠壓的難題。此中，本錢上漲重要是由于飼料本錢連續攀升，深層次來由則是我國飼料糧歷久供應缺陷的組織性疑問。二是益處聯結機制不健全，奶牛養殖根基身份較弱。奶業振興高等階段尺度是奶農或許歡快養牛、花費者或許優先花費中國乳制品，不過在當前奶業成長過程中，中小規模牧場受到較大沖擊，反應了我國奶業益處聯結機制不健全疑問。
奶業是一個行業鏈十分不同凡響的產業，一頭關乎花費者的康健養分，另一頭牽系著農牧民的行業收入。王彩云說，村莊振興的基本目標是為了富民，要在資本、專業、人才等多維度，普遍高效協助奶業行業鏈上游解決成長中的疑問，為農牧民提供更多就業時機。同時，應將產學研用做深做實，讓行業鏈的生產代價實其實在地幻化為收益，落進農牧民的口袋里。
劉長全以為，要實現奶業振興、破解飼料糧供應缺陷疑問，要害是在擔保口糧絕對安全的根基上適度調換糧飼組織。在推進食糧生產存量組織優化的同時，領會飼料糧在新一輪千億斤食糧產能增加舉動中的優先性。此外，加速增加飼料糧生產前提，強化科技與支持政策對飼料糧生產的支撐作用。健全奶業益處聯結機制，焦點環繞奶業行業社會性能、增加養殖端根基性身份，構建奶業行業體系、完善奶業成長系統機制，包含有提高奶農結構化程度、完善原料奶價錢形成機制、規范生鮮乳購銷合同、構建第三方檢測制度等。（ 吉蕾蕾）
