編者的話：北京時間11月29日晚，在摩洛哥拉巴特召開的聯盟國教科文結構保衛非資源文化遺產執政機構間委員會第十七屆常會上，我國申報的中國傳統制茶武藝及其關連習俗通過評審，列入聯盟國教科文結構人類非資源文化遺產典型作名錄。人類需求和平共處，需求風雅詩意的棲居，中國茶文化注重茶和天下，其平靜和雅的理念正契合了今天世界的需要。
非遺項目重要來自四大茶區
中國傳統制茶武藝及其關連習俗是指有關茶園控制、茶葉采摘、茶的手工制作以及茶的飲用和分享的常識、武藝和實踐。中國藝術研討院副院長、中國非資源文化遺產保衛中央主任王福州通知《全球時報》，該項目涵蓋了來自全國15個省(市、自治區)的44個小項目。本捕魚高手次申報包含綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、黃茶、再加工茶等傳統制茶武藝，此中還包含有徑山茶宴、趕茶場等關連習俗，堪稱我國歷次人類非遺申報項目中的體量之最。制茶師依據本地風土，採用炒鍋、竹匾、烘籠等器具，運用殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發酵、窨制等核心武藝，成長出2000多種茶品，以差異的色、香、味、形知足著大眾的多種需要。
王福州介紹說，傳統制茶武藝與地理環境位置、天然環境深厚關連，重要捕魚達人 破產會合于中國秦嶺淮河以南、青藏高原以東的江南、江北、西南和華南四大茶區，包含有浙江、江蘇、江西、湖南、安徽、湖北、河南、陜西、云南、貴州、四川、福建、廣東、廣西等省(市、自治區)；關連習俗在全國各地廣泛流布，為多民族所共享。
文旅部向聯盟國教科文結構提交的一份文件稱，茶在中國人的日常生涯中無處不在。人們采用泡、煮等方式，在家庭、任務地方、茶室、餐廳和寺院等地方喫茶。茶是社交領域以及婚禮、拜師、祭奠等典禮的主要構造部門。
作為介入本次申報項目標一員，王福州表明，本次選取中國傳統制茶武藝及其關連習俗作為本次申遺的項目是斟酌到茶有傳統武藝的成分，其分布地區廣，遺產類型充沛，并有古代絲綢之路、茶馬古道等物品方切磋的古史意義。
文化學者俞金龍通知《全球時報》，西方那種大耗損大花費、講究資源的生涯方式已經難受合人類的成長，人類需求更充沛的精力生涯，中華優秀傳統文化正好知足了人類的需要，而茶文化正是此中杰出的典型。
中國茶，連通全世界
云南省茶業協會會長鄒家駒通知《全球時報》，中國是世界上最早耕作茶樹和制作茶葉的國家。茶與中國人相伴千年，這在眾多古史資預料到得到考證，此中包含有中捕魚遊戲 破解國第一部藥物專著《神農本草經》，唐代陸羽所著的《茶經》，宋代大詩人蘇軾在詩詞中對喫茶的探討等。茶在我國古史久遠，不光深深融入打魚遊戲賺錢黎民日常，也成為傳承中漢文化的主要載體。
文化學者姜松通知，最早茶根本上是一些貴族和上層人士飲用的，隨后，喫茶文化的成長和遍及是跟宗教關連的。從一些文獻紀錄中會發明捕魚遊戲技巧，南北朝期間道教和佛教很流行，道士和和尚都是遵循著一種過午不食的清修方式，為了提神醒腦而品茶。到了唐朝的時候，佛教流傳很廣，平凡人開端品茶，形成了民眾喫茶文化，宋代則到達高峰，從張擇端的《清明上河圖》上可以看到許多茶室，北宋時去茶室品茶已經變成一種主要的社交方式了。宋朝時有一種斗茶的雅玩方式，斗茶者各取所藏好茶，輪流烹煮，互相品評，以定勝敗。斗茶包含有斗茶品、斗茶令、茶百戲。斗茶品環節之一是把茶餅碾碎，然后進行炒制，再用沸水把茶用專門的器具打散，打茶的時候，泡沫連續時間越久，說明茶越好。
中國民間文化首創成長中央副主任兼秘書長鄭長鈴通知《全球時報》，中國人很早就發明茶飲并廣泛生產、辦事于生涯，同時遺留下茶馬古道等，為今人津津樂道。
作為或許和絲綢之路、海上絲綢之路、萬里茶道等知名商道并稱的茶馬古道，是溝通差異地區、差異民族、差異文化的紐帶，是中華民族繁華昌盛的古史見證，也是中漢文明的主要象征之一。
原生茶馬古道滇藏線與川藏線初次以遠征古道的格式翻越橫斷山、青藏高原，向西域延長，和絲綢之路集中，茶馬古道上形成了多元文化互動和切磋的現象，成為古代和近代中國連通外部世界的強勁動脈之一。茶馬古道所輻射區域有漢、藏、傣、彝、納西等20多個民族聚集棲息，薈萃著中原文化、藏族傳統文化、貝葉文化、火文化、東巴文化等多種文化形態，藏傳佛教、禪宗等也都留下差異水平的陰礙。
文化學者俞金龍通知《全球時報》，作為茶樹的原產地和茶文化的發源地，中國的茶葉、茶樹、茶文化跟著文化切磋和商務貿易的開展而傳遍全世界。唐朝時就開端傳入日本、朝鮮、南亞、東南亞等地域，16世紀傳至歐洲各國、美洲大陸、中東、俄羅斯等地域。而在中國茶文化的直接陰礙下，英國、日本、韓國、俄羅斯以及摩洛哥也都形成了各別國家的茶文化。這此中，又以日本茶道、韓國茶道受中華茶文化的陰礙最大。
姜松介紹說，唐朝時鑒真東渡，跟著佛教把茶葉帶到日本，進而變更了日當事者的生涯方式。西方國家中，17世紀起，茶葉最早對英國陰礙最多，進而陰礙了整個歐洲。到了18世紀、19世紀，英國的整個國家經濟都受到茶貿易的陰礙，據統計，其時英國國民收入的10都用來買入茶葉，成為主要的奢華品，一些精英階級都以為英國人在茶葉上的花費太過奢華了，所以建議大家減少品茶。可是喫茶已變成一種生涯方式，不光由於英國人吃肉較多的飲食組織需求茶促進消化，並且飲下午茶變成了社交方式，之后顯露大批茶室，其時一個主婦假如不會給客人煮茶的話，就不是一個及格的主婦。
到19世紀，英國整個國民經濟與兩耕作物息息關連，一是消費白銀去買中國茶葉，二是為了調控龐大的貿易赤字，開端在印度耕作罌粟，制取鴉片，后來甚至啟動了兩次鴉片戰役。
英國為了縮小龐大的貿易逆差，決擇把茶種偷出來，晚清時英國植物獵人羅伯特·福鈞把中國茶樹偷帶到印度。此刻，環球至少有50多個國家種茶，有120多個國家從中國入口茶葉，全世界喜愛喫茶的人數已過份50多億。可以說，源自中國的茶以及茶文化，已經傳遍環球。
晚清采取了閉關鎖國政策，中國制茶工藝等關連的茶文化在商務營銷和流傳方面開端落后于日本，不過中國人千年成長傳承的耕作茶葉的武藝以及制茶工藝等茶文化博大精深，今日依然首屈一指。
非遺傳承人：申遺勝利只是出發點
國家級非資源文化遺產項目西湖龍井茶采摘和制作武藝省級典型性傳承人樊生華介入了本次申遺，他通知《全球時報》，申遺勝利意味著更重的義務和更好的傳承。炒茶48載，為了把老祖宗留下的炒茶手藝一代代傳下去，樊生華從2015年就開端去周圍學校及職業技巧訓練單元進行西湖龍井茶制作武藝的訓練。炒茶需求有忍耐，這也是我常和青年人強調的。政和白茶制作武藝非資源文化遺產傳承人楊豐曾經介入2016年G20杭州峰會國禮白牡丹的制作，他通知《全球時報》，本次申遺勝利足以證實中國茶及制茶武藝的代價，是中漢文化信心自覺的主要例證。
申遺勝利有利于推進環球茶行業連續康健成長，深化茶文化結合互鑒，讓更多的人知茶、愛茶，共喝茶香茶韻，共享完美生涯。同時茶文化對德行修身養性和人格塑造會產生深遠陰礙，通過絲綢之路增進世界文明切磋互鑒，對人類社會可連續成長施展主要作用。
目前，楊豐地點的茶廠與國際結構配合，提供以勞動換食宿的游學模式。幾年來，吸收了十多個國家上百名志愿者住在茶廠，跟勞工們一起采茶制茶體會生涯，這些志愿者又將對政和白茶的了解和完美影像帶到五湖四海。
楊豐通知《全球時報》，申遺只是出發點，要用心做好茶的品質，愛惜品牌的代價。跟著國家一帶一路發起的實施，響應讓中國文化走出去的命令，我但願喜好茶的國際朋友們，可以走進茶山，來了解中國的茶文化，可以把我們的茶葉、百年的茶葉滋味以及我們的風土人情，帶到世界各地。鄭長鈴通知《全球時報》，通過這一次申遺，我們不可只看到中國博大精深的茶文化，更需求看到蘊含此中的熟悉天然、講求與天然社會和平的理念、聰明、經歷、感情、精力，推動文化遺產傳承流傳，增進民眾的中漢文化自覺，進一步確立有更多具體實際內涵的文化信心。( 陳茜鐘 玉華)
