COV-19為世界帶來翻天覆地的變更，包含有保持人類存活最根本需要之一的飲食天然也難以避免受到陰礙。因為防疫時期居家隔離、居家檢疫人數首創高，在這14天中，連出門買便當充飢都是不被許可的，於是外送辦事與簡樸覆熱即可食用的冷凍調養食物大行其道。即便舉動不受限制的通常大眾，在憂慮群聚沾染的心理下，大批減少在餐廳內用，取而代之的是外帶或在家開伙。尤其當疫情升溫，驚慌心情更引爆大眾搶購泡麵、罐頭甚至乾糧等食物囤積潮。
受限產能已滿，味王泡麵需要未隨疫情降溫
以王子麵聞名、並生產多款泡麵的老牌食物廠味王(1203)表明，旗下泡麵與調養袋(調養快餐)等即食產物從疫情初期就銷量大增、堪比中元節貨架上缺貨的旺季景況；即便臺灣已持續30天以上無本土確診病例，驚慌心情大幅降溫下，泡麵熱銷的盛況卻仍未見消退，頂多賣場追貨沒那么緊。味王指出，因為泡麵產能已滿、原先中元節傳統旺季時就已略顯缺陷，在疫情時期帶來的會合化大批需要未被徹底知足下，能夠也是泡麵銷量未趕快隨疫情和緩而退潮的來由之一。只是目前產線非全主動化、無法24小時運轉，因應之道為正常班以外再加班4小時；縱然無疫情因素，味王也早有擴充泡麵產線盤算，只是關連細節都還在安排。但是營收佔逾7成、損益功勞更過份8成的調味品事業，味王指出，縱然大眾提升自行在家烹飪的頻率，以通常家庭烹調所採用的調味料，比起餐飲通路的用量猶如小巫見大巫；尤其味王所生產的味精約有6成銷往餐廳、飯館等業務通路，受到大眾減少外食的打擊更為顯著。
乾淨用品熱賣但佔比低，高比重業務受打擊
臺鹽(1737)與南僑(1702)所生產的抗菌液等乾淨用品在防疫需要推升下熱賣。但是囊括臺鹽46%營收的鹽產物在餐飲通路流失的訂單，抵銷掉搭上防疫順風車、營收佔比差別僅6%與4%的乾淨產物與保健食物的功勞。
南僑所生產的洗劑只佔營收3%，比重高達61%的油脂及佔7%的餐飲對損益陰礙水平更高。因為新冠肺炎疫情打擊大陸油脂及集團餐飲事業造成營收衰退，南僑第一季自結稅後贏利071億元、年減高達64%，EPS 029元、不及上年同期的08元、與前一季的139元高峰水準相去更遠。
超高中國營收佔比，鮮活南僑災情重
比起營收有6成擺佈來自中國的南僑，鮮活果汁-KY(1256)營收更是百分百來狂妄陸、B2B純度更高，因此也不難想像鮮活所受到的打擊水平會有多大。除了全在中國的三大廠區夏曆年後耽擱復工，防疫管束舉措大幅限制經濟事件、陰礙下游客戶正常營運，鮮活第一季合併營收、營業益處、稅後淨利差別年減47%、79%及87%。
B2B市場承壓，大成福壽積極往B2C接近
對於B2B業務所接受百家樂 分析軟件的包袱，百年古史的福壽(1219)同樣有感。福壽董事長洪堯昆表明，餐飲業來客數驟減，佔營收約27%的食用油脂中，8公升裝等業務用油銷量減少約3成；量販通路包含有小包裝芝麻油、香油及寵物食物業績則隨大眾在家時間拉長而提升。而在疫情的陰礙下，宅配及網購也有一些水平受惠，只是在這部門起步較晚的福壽，目前除創設自有車隊強化配送，網購通路在直營的福壽易購網之外，也與momo等高流量電商配合；更獨特成立B2C辦公室強化多元販售門路，目前關連營收約10餘億，今(2024)年以發展1成為目的。
從農畜、食物製作、餐飲辦事完整一條龍布局的大成(1210)，就疫情的陰礙同樣有好也有壞。但是，大成集團副總裁韓家寅指出，緊盯市場變動進行調換獨特主要，食物在B2B業務市場下滑、但B2C花費市場起來，就迅速推出合適花費市場的產物，也因此大成在花費市場有過份4成的增長，尤其網購更年增逾5成。餐飲受害則無庸置疑，但差異通路有差異水平。韓家寅指出，開在百貨公司裡百家樂賭法的約下滑4成，街邊店反而只跌約1成；此外，客源主打較大型用餐的掉對照多，小型或自己小吃的下滑較少。整體來看，大成餐飲事業本年以來1個月不如1個月；也因設在百貨公司內的點多，總共掉了25~30%擺佈，惟餐飲事業營收只佔集團營百家樂賺錢ptt業額4%擺佈。
愛之味泰山本業贏利暴增，惟中元節恐旺季不旺
依據已公告季報的關連食物股財政數字，為了剔除業外因素，就典型本業贏利的營業益處來觀測，毫無懸念，生產多款著名甜點罐頭的愛之味(1217)與泰山(1218)本年第一季營業益處均顯露驚人爆發性發展，差別年增235倍及124倍，泡麵及冷凍調養肉品的典型廠商味王與大成則均有2成以去年增率。
但是，同樣都是瘋搶潮中的贏家，發展幅度卻有相當大差距。若再進一步分辨，堪當主食、米穀類為主的甜點罐頭打開即可食用，泡麵與冷凍調養肉品終究多一道覆熱步驟，尤其調養肉品需求放冰箱冷凍才幹保留。但反過來看，此刻賣得愈多，他日旺季不旺的時機愈大。
罐頭、泡麵、冷凍調養食物之所以成為搶購物資，除了便捷，還有保留限期長的特色。味王泡麵與愛之味明星商品純濃燕麥保留限期較短約半年，泰山長銷熱賣的八寶粥則長達2年，大成經典紅燒牛肉湯在冷凍室也可放360天。因為第一季顯露數波搶購潮，在貨架都被掃光下，大眾買到的多是剛出廠的，除了泡麵與純濃燕麥，其他囤積的罐頭與冷凍調養食物要放到下波旺季中元節(國曆9月2日)綽綽有餘。
隨中國疫情趨緩，南百家樂 割禾青僑鮮活走出谷底
除了味王泡麵因產能限制未能一次知足疫情時期所有需要，味精業務通路接下來也有時機隨同餐飲業回溫。上述其他廠商則需留神大眾這波囤積的物資會不會放到中元節採用、同等提前拉貨。反卻是這波受傷最重的南僑與鮮活，只要良好體質與競爭力仍在，一旦市況回溫，股價即有牟取平反的時機(但若中國大陸又顯露第二波普遍性疫情則另當別論)。南僑3月自結稅後EPS 021元、低於上年同期的026元，但相較2月每股吃虧026元已顯露好轉，跟著中國疫情和緩，營運受打擊最為激烈的時間點應已已往。南僑總經理李勘文表明，第二季可望逐月往上，法人估算4月約可回到上年同期水準的9成多、5月有時機翻為年增、6月還會更好。鮮活也表明，跟著中國3月起餐廳及手搖茶飲門市陸續重啟營運，合作外送訂單先行發酵，出貨量已漸漸回升，3月合併營收月增612倍，4月再月增5成4，雖仍受中國經濟事件未普遍復甦陰礙，但年減幅度已收斂至3成以內。預期跟著中國疫情趨緩，手搖茶飲行業進入旺季，合併營收可望逐月上揚，漸回到上年程度；加上中國為推進經濟復甦、提振住民花費，於多個都會頒發花費券，花費需要將逐步回溫，下半年營運可望回復穩健成長。
2025-08-05
