氣泡乳、果汁茶、植物蛋白飲料等各式新品類普遍開花；無糖茶飲料在康健風潮下實現翻盤；咸甜兼備的新口感開端令花費者欲罷不可……在國際巨頭、國貨老牌、新銳品牌同場競技的飲料賽道上，花費趨勢到底因何而變，90后、Z世代的飲料花費配景發作了哪些新變動，又有哪些飲料的新藍海品類正在浮現水面？日前，第一財做生意業數據中央(CBNData)聯盟天貓發行《2021飲料花費趨勢洞察》匯報(以下簡稱《匯報》)，《匯報》普遍洞察當前飲料市場的成長概況、花費新人群的明顯特征，展望飲料花費的最新三大趨勢。
市場規模將破萬億元新老品牌競相角逐
比年來，飲料產業花費規模逐步擴大，預測在2024年將衝破13萬億元，并且在花費增速上到達飲料食物產業的4倍。不停涌入的線上花費者成為重要驅動力。依據《匯報》，2021年天貓平臺飲料產業花費者人數和花費頻次均成上升態勢，動員了整體花費額的增長。
眾多新品牌的入局和老品牌的產物換新也讓飲料市場競爭愈發劇烈，逐步推動市場改革。尤其是近兩年國貨色牌數目上升台灣彩券 套餐，佔領了七成以上的席位。
進一步細分各類飲料，花費者在喝這件事務上，已不平足于純真的解渴，而是講求更佳的味蕾體會和更高階的康健需要。熱點口感飲品諸如氣泡水、茶飲料等品類合法紅，在花費者日趨對飲料的康健與否更為注目之下，植物蛋白飲料和純果蔬汁也在市場上佔領一席之地。
新客強橫涌入她氣力及95后成增長新動力
比年來，跟著飲料花費配景的延長，家庭囤貨、戶外即飲、酒席分享、運動健身成為花費者飲料需要的新配景，新需要動員線上飲料市場連續擴容，花費者人數不停提升，逐漸滲入大食物產業。
從性別花費來看，女性以高占比高增速成為飲料市場核心人群；從年紀群體來看，95后青年一代是驅動飲料大盤增長的重要增量人群，而在這類人群中，花費下沉趨勢顯著，重要體現在三四線及以下級別都會花今彩539對獎費占比及增速更高。
青年花費者在復購率及復購頻次上均體現突出，并且95后高頻復購的人數增速遙遙領先，高頻花費心智逐步凸顯。90后花費者在各類飲品上的花費增速均高于整體人群，青年一代尤其對氣泡水情有獨鐘。而在花費心智進一步成熟、產物加倍配景化細分化之后，青年人也更愿意把純果蔬汁飲料和性能飲料收入囊中。
康健口胃創意升級展示市場新趨勢格局
當花費者在搜索飲料產物時，注目的口胃和口感越發多元化，且在大康健六合彩 規則的趨勢下，花費者對于飲料的康健成分也愈加珍視，同時，聯名產物引發了花費者與產物之間的感情聯結。飲料市場漸漸展示立體口感、康健升級、感情共鳴三大花費新趨勢。
檸檬和白桃風韻最受迎接，Z世代偏愛疊加口感。比年來，氣泡水花費逐步升溫，以不同種類果味為主的新口胃不停涌現。與此同時，不同種類氣泡水首創品類也橫空降生，氣泡果汁、氣泡乳、氣沏茶一上市便受到花費者青睞，快速增長。各類新品百花齊放，為花費者帶來新穎、立體的口感體會。
青年的Z世代沖在嘗新第一線，喜愛疊加口感的氣泡乳、氣沏茶和睦泡果汁等，也不拋卻有滋味的歡快水，加倍成熟的花費者則偏好更為康健和清口的巴黎水、蘇提水等。
當今的飲料市場在多品類成長的同時，也顯露了口胃內卷，聚焦飲料市場熱門口胃，檸檬、蜜桃白桃、甜橙、椰子成為最受花費者迎接的口胃；帶給花費者別樣口感的海鹽，以高增速助推差異口胃的拼配。在95后的Top5偏好口胃中，除了傳統的果味口胃，咸味芝士和網紅櫻花也榜上馳名；成熟一代則偏愛淡泊的茶味口感。
而季候限定時令也成了產物出圈新公式，舌尖上品味四季滋味趨勢凸顯。內外兼修的季候限定產物不光能吸收花費者注目買入，也能助力品牌打造爆款單品。
新銳白領最愛無糖飲料，真果汁茶增長迅猛。跟著花費者康健意識的加強，自然無增添成為花費者選購康健飲品的重要來由。已往3年無糖飲料大行其道，花費規模增長明顯，新銳白領頗具花費懇切，化身無糖飲料的忠適用戶。而為了花費者同時對無糖與口感的台灣彩券 資格講求，代糖品類應運而生，且熱度連續攀升，逐步滲入于各大飲料品類的產物中。
講求純正六合彩 號碼的自然食材也已成為新趨勢，此中純茶、NFC果汁、真果汁茶，深受花費者青睞，花費規模不停攀升。含自然真果汁的真果汁茶作為首創品類，混合真果汁和真茶現萃，增長驚人，為花費者帶來了更多康健抉擇。
在大康健環境下，富含養分成分的飲料花費節節攀升，性能飲料下的電解質飲料以其趕快增補人體水分電解質的耗損、保持運動耐力效果而花費日益走高。除了運動、健身等技術配景，花費者在飲料抉擇上會偏向活力補水性能的電解質飲料，在很多戶外、非運動配景中，電解質飲料同樣受到花費者迎接。
飲料也要能撩會玩，感情化營銷趨勢凸顯
當今花費者除了講求飲料口感好喝、成分康健，還對喝以外的玩趣屬性有更高訴求。花費者調研和天貓大數據同時顯示，IP聯名和明星代言一樣，是嗜好破圈的一大利器。
創意與情感鏈接一體的IP聯名款飲料近3年來花費趨勢增長了8倍，迪士尼、精靈寶可夢等卡通動漫類型IP；王者光榮、英勇聯合等游戲電競類型IP以及世界杯、奧運會等運動比賽IP均榜上馳名。
而跟著粉絲經濟的大熱，明星代言的飲料產物增速明顯高于整體飲料市場。以花費人群來看，Z世代在明星代言產物花費中比重突出，當紅明星代言的產物在這一人群中尤為受青睞。
跟著需要人群代際更迭、花費認知發作變動，飲料這一永遠的朝陽行業不停被注入更為新穎的活力。
從供應端來看，新老品牌競相角逐，為飲料花費市場帶來了更充沛、更高品質的首創品類，青年一代花費者也因此佔有更多元化的抉擇，新客大幅涌入，老客高頻復購心智成熟。電商渠道對飲料賽道的主要性愈發凸顯，線上飲料花費還將在前程連續動員大盤規模增長。
在立體口感、康健升級、感情共鳴的三大花費新趨勢下，內地飲料市場潛力依舊，值得更多的新銳品牌入局試探，共創更高的市場代價與優質的花費者體會。(羅晨)
