最近，中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國承受媒體采訪時表明，大部門公共對食物增添劑仍有曲解，企業不可以零增添作為吸收今彩539即時開獎號碼查詢花費者的噱頭。
新京報巡訪市場發明，目前零增添標注在包裝食物中并不少見，差異企業、差異產物對零增添的定義也各不雷同。宣稱零增添不增添或暗示食物增添劑有害，已成為不少新興品牌的營銷手法。
據食物企業介紹，零增添是一種市場趨勢，是商家對細分市場的爭奪。假如企業尤其是新品牌不進行標注，往往會處于競爭劣勢。但在一些專家看來，零增添標注順應了花費需要，但其背后的驚慌式營銷及對一些食物增添劑的臭名化暗示值得留心。這也是《食物標識監視控制設法(征求觀點稿)》要給零增添標注戴上緊箍咒的來由。
標注零增添成風潮
在3月17日由沃爾瑪食物安全協作中央兩會食安交談事件上，中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國表明，我國住民對食物增添劑的科學認知程度較十年前已有所增加，但一些曲解仍未打消，如將增添劑與食物增添劑同等、以為自然食物比人工合成的要好等，并建議企業不應以零增添作為吸收花費者的噱頭。
新京報巡訪市場發明，從乳制品、飲料、火腿腸，再到調味品、食用油等，預包裝食物標注零增添不增添已成風，但差異企業對其定義不盡雷同。如卡台灣彩券 網路下注士雙倍蛋白風韻發酵乳包裝標稱0增添食物增添劑；千禾零增添醋的0增添指的是在生產過程中不增添酒精、山梨酸鉀、防腐劑苯甲酸鈉等；太太樂原味鮮頭道醬油的0增添指不採用防腐劑和甜味劑；海天零增添頭道醬油標注的是0增添味精和防腐劑；金鑼王中王特級火腿腸包裝上則標稱不增添甜味劑不增添合成著色劑。
此外，宣稱零增添不增添或暗示食物增添劑有害，已成為不少新興品牌的慣用營銷手法。如在產物頁面，網紅酸奶品牌樂純曾宣稱謝絕化學增添劑。最近拿下過億融資的嬰兒食物品牌寶寶饞了，也將增添劑，我不愛作為賣點，并稱相符嬰輔尺度的產物也不一定好，只因國標也許可採用食物增添劑。
越來越多的零增添標注疑問，已引起監管部分的留心。2020年7月，市場監管總局發行改動后的《食物標識監視539開獎號碼今天控制設法(征求觀點稿)》。此中規定，對于食物中不含有或未採用的資源，食物標識不得標注不增添零增添不含有或相似字樣予以強調。盡管控制設法目前尚未出臺，但在部門食物企業看來，征求觀點稿一定水平上暗示了前程監管方位。
難以逃脫的市場氣氛
公共全面心態是食物增添劑越少越好。據孫寶國了解，目前全世界食物增添劑種類已過份1萬，美國FDA(美國食物藥品監視控制局)和環保局註冊允許的食物增添劑也到達上萬種。比擬之下，我國現有食物增添劑僅2000多種，且每年獲準採用的新增添劑種類僅十余種擺佈，審批速度較慢，很大來由是斟酌到公共對食物增添劑的心理接受本事和承受本事。
一位大型乳企關連擔當人通知新京報，目前零增添酸奶是一種趨勢，更輕易被花費者承受，也是商家對細分市場的爭奪，尤其對一些新品牌來說，沒有這種營銷可能無法占領市場，所以就采用了極度規策略。
大家都這麼做，我們不做就會處于競爭劣勢。即便我們不想在產物上標，經銷商和渠道也會叮囑我們把賣點標出來，目前即是這種市場氣氛。對于何必會在酸奶產物上標注無增添蔗糖，華北地域一家乳企擔當人李先生對新京報辯白稱。
近幾年，低溫酸奶產業涌現出卡士、樂純、簡愛、元氣叢林等網紅品牌，而無增添、高蛋白成為這些品牌焦點布局的兩大品類。在這種產業底細下，作為2020年新成立的一家乳品公司，上述華北乳企的產物賣點天然落在無增添上。
不久前，該公司想在一款酸奶新品中參加食用明膠成分，但斟酌到目前的競爭環境和花費者對食物增添劑過度緊迫，終極還是拋卻了這個方法。實在食用明膠是從動物骨骼中提取的，是一種自然增稠劑，但一些商家對食物增添劑疑問的確在向花費者做夸大教育，我們也沒有設法。
事實上，為逢迎市場需要而做出戰略調換的，遠不止下游食物企業。作為主營香精與食物配料研發與販售的A股上市公司，華寶香精股份有限公司曾在2019年財報中表明，跟著下游食物制造業進入組織轉換期，下游產物除舊迭代速度加速，對上游食物用香精企業的研發本事帶來了新的考驗。目前，華寶股份焦點拓展的正是自然食物香精、康健食物配料業務。
專家斥責驚慌式營銷
在是否有必須制止企業標注零增添的疑問上，業內也存在觀點分歧。
曾推進餐飲業禁用亞硝酸鹽的原國家食糧局尺度質量中央高等工程師謝華民以為，《食物標識監視控制設法》尚未出臺，企業在產物上標注零增添并不違法。而普遍制止標注零增添，相當于剝奪了花費者直接了解食物成分的權力。在美國、加拿大、德國、英國、法國、日本、澳大利亞等國家，都未制止企業宣稱不含食物增添劑。
而在中華預防醫學會康健流傳分會常委、科信食物與康健信息切磋中央主任鐘凱看來，商家在產物標注零增添的驅動力是知足花費者需要。順應花費需要無可厚非，但應用花費心理刻意制造驚慌是需求斥責的。
鐘凱以為，《食物標識監視控制設法(征求觀點稿)》制止零增添標注，重要539今天開獎有雙方面來由，一是零增添言外之意是不增添比增添更好，這實在是一種驚慌式營銷；二是市場上有大批的零增添宣稱是扯淡的，例如一些植物性產物宣稱零膽固醇，實質上植物本身就不含有膽固醇；宣稱0蔗糖，實質可能加了葡萄糖漿或蜂蜜等其它糖類。企業如此宣稱，對膽固醇、蔗糖臭名化了，對花費者是誤導。
新京報留心到，目前一些產物已轉換了零增添的表述方式。如光明如實酸奶包裝將無增添·發酵乳改為純凈·發酵乳，在另一款產物上標注的是乾淨配方；蒙牛冠益乳包裝上標稱的是簡配方；簡愛父愛配方酸奶的標注則為生牛乳、乳清蛋白粉、乳酸菌，其他沒了。
對食物增添劑的安全性疑問，南京醫科大學公眾衛生學院傳授汪之頊此前承受新京報采訪時表明，既不必增添劑又能把食物做好，當然是台灣彩券 抽籤好事，但任何一種食物增添劑在實用范圍內採用都是沒有疑問的。孫寶國也以為，一些商家或花費者講求配料表扼要化，但食物品質的優劣跟配料表中所列的成分幾多沒有必定聯系。
另據鐘凱了解，我國獲準採用的食物增添劑名單在不停除舊，GB2760《食物安全國家尺度 食物增添劑採用尺度》也已經驗數次校訂。對一種食物增添劑進行從頭考核通常有兩種來由，一是在安全性上有新的證據發明，需求從頭考核；二是食物花費組織發作變動，當一種食品花費量由少變多時，要斟酌此中某種食物增添劑累積之后會不會過份安全限值。
新京報 郭鐵 攝影 郭鐵
